456
تبدیل گوشت به فرآورده‌هایی چون سوسیس و کالباس از جمله روش‌های فرآوری و نگهداری گوشت است که از دیرباز مورد استفاده افراد در جوامع مختلف بوده است. برای اولین بار این روش حفظ و نگهداری گوشت را اقوام ترک در اروپای شرقی به کار گرفتند و پس از آن این محصول از طریق مبادلات به سراسر اروپا معرفی شد. هم اکنون این محصولات سهم مناسبی از سبد پروتئین خانوار را در سراسر جهان به خود اختصاص داده است. ترکیبات بیکن بوقلمون اسنود عبارتند از:
گوشت بوقلمون 90 درصد، نشاسته، نمک، پلی فسفات سدیم، استابیلایزر، ایزوله سویا، کازئینات سدیم، ادویه ، اسیدآسکوربیک
ارزش غذایی در هر 100 گرم:
- پروتئین: 17 گرم
- کربوهیدرات: 0.5 گرم
- چربی: 6 گرم
- انرژی: 124 کیلو کالری