469
شرایط خاص اجتماعی و زندگی روزمره شهری بازار مصرف خوراکی را به گونهای تغییر داده است که سرعت آماده شدن غذا در اولویت قرار گرفته است و در نتیجه میزان قابل ملاحظهای از تأمین مواد غذایی جامعه، به خصوص در طبقات نوجوان و جوان از فرآوردههای گوشتی نظیر سوسیس و کالباس استفاده میکنند. فرآوردههای گوشتی انواع مختلفی دارند و با دارا بودن تنوع غذایی، با هر سلیقهای سازگارند.
ترکیبات ژامبون مرغ 80 درصد عبارتند از:
گوشت مرغ 80 درصد، نمک، استابیلایزر، نشاسته، شیرخشک، کازئین، ادویه، گلوتن، تخم مرغ، سیر، پلی فسفات سدیم، اسانس دود، اسید آسکوربیک
ارزش غذایی در هر 100 گرم:
- پروتئین: 17 گرم
- کربوهیدرات: 0.5 گرم
- چربی: 6 گرم
- انرژی: 124 کیلو کالری